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2020-05-21 12:25 銀行貸款編輯
  復工復產后,包括很多小餐飲,快餐行業在內的餐飲行業經營情況并不樂觀,所以今年做小餐飲,快餐行業還需要慎重。

  復工后,整體餐飲行業經營情況

  從目前看,復工最快的應該是餐飲行業,但是餐飲行業目前復工后的經營情況并不太好。首先是疫情目前在處在一個相對反復的狀態,并沒有徹底消除,無論是大的餐飲店,還是小的餐飲快餐店,進店用餐的顧客并不多。這些餐飲店的經營還是主要依賴于互聯網的線上外賣配送。但是前段時間爆發的關于外團收取高額配送服以及商家服務費來看,依賴于互聯網線上外賣配送的餐飲店,并沒有什么盈利。

  因為餐飲店無論是大店還是小店,線上服務的外賣單再多盈利都很微薄,做餐飲的朋友應該心理最清楚。所以其主要贏利點都還是來自于進店用餐的顧客。如果進店顧客量上不來,那么盈利始終無法跟上。

  小餐飲店、快餐在疫情沒有徹底結束前,生存空間并不大

  對于小的快餐餐飲店店來說,大部分集中在居民生活區,學校企業單位周邊。當然也有專門做外賣配送的快餐工作室。但是對于小餐飲店來說,更加依賴于顧客量。

  但是由于疫情的影響,目前居民外出就餐的意愿并不是太強烈,外出就餐也會選擇一些大的餐飲,這主要原因也是為來彌補疫情隔離缺失的各種家人朋友間的聚會。對于小餐飲來說,大多數人更愿意選擇家里解決,所以居民區的小餐飲快餐店目前經營情況也是非常差。

  學校周邊的小餐飲店情況更嚴重,因為這些小餐飲快餐店都很依賴于學生消費群體。但是因為疫情的影響,目前只有部分中小學校開學,而且基本都會嚴格進行封閉式管理。大專院校目前都還沒有開學的跡象,周邊的餐飲經營情況更加嚴峻。

  企業單位周邊隨著復工,小餐飲快餐也是基本都復工了。但是經營情況一樣不會太好,最主要原因就是因為疫情導致的很多公司企業的破產,現在很多商業辦公樓都是空空如也,樓下的餐飲經營也是直線下滑,而且這些地段的餐飲業態也是處于非常飽和的狀態,所以對于新的經營者進入本來就存在限制。

  上半年并不值得入場,下半年可以根據疫情情況考慮

  當然經營任何一門生意的好壞都有外部因素和內部因素,今年因為疫情的影響,首先肯定是要考慮外部因素對于生意的影響,所以如果題主堅持想做,我也建議上半年暫時不要考慮入場。除非你希望先入為主,給自己一段時間的行業進入摸索期,但是這個期間盈利是非常困難的。所以要考慮自己的資金實力和承受能力。

  下半年如果疫情能夠徹底結束,外部壞的因素會減少一些,那么此時題主還愿意做的話,可以考慮入場。如果題主有較好的生意經營能力,也可能會在逆境下殺出一條血路,獲得不小的收益。

  總之,今年的疫情的確對于很多傳統行業帶來了非常負面的影響。特別是依賴于嫌小交易的傳統實體門店,受到的影響最大。而且就目前看,疫情是否會給傳統行業帶來生機,還無法確切的判斷。雖然已經有很多專家認為疫情會給線下實體帶來一輪新的機遇,但我個人并不看好。所以建議題主還是選擇慎重。

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