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2020-05-21 15:02 銀行貸款編輯
  近日,廣東餐飲協會稱,陸續收到百家餐飲企業針對外團外賣的各類投訴。因此行業協會聯合省內各地的餐飲企業向外團外賣提出了聯名交涉函,指出外團涉嫌實施壟斷定價,持續大幅度提升扣點比例等問題,呼吁外團作出回應。據稱疫情復工以來外團向餐飲企業收取的外賣傭金最高達26%,已經超過餐飲企業承受極限。另外還涉嫌實施壟斷定價,各類收費層出不窮,設定了各種不公平的交易規則,甚至強勢要求餐飲商家做獨家經營,否則就強制注銷,下架門店。

  在我看來,其實外團這些“騷操作”早已存在,只不過因為疫情,讓這些操作中的矛盾明朗化,甚至都被央視痛批:落井下石,吃相難看。

  當然外團也及時作出了相應的回應:稱外團商家的平均傭金才12.6%,在疫情期間疫情期間,外團外賣啟動了“春風行動”投入4億元,返還商戶3%到5%不同比例的外賣傭金。還向外團商家提供了200億元專項助力資金,為全國各地優質商戶提供優質利率的貸款。

  外團的傭金到底高不高?

  外團曾經對外表示,我們80%的商家傭金比例在10%到20%之間,其實這個情況一點都不假,相關數據現實,外團在2019年的平均傭金才12.6%。但是對于普通小餐飲商家來說,這個平均數字給他們一點關系都沒有。該是20%就是20%,該是26%就是26%。

  這是什么原因呢,也就是說這個12.6怎么算出來的呢?實際上能拿到這些超低傭金比例的基本都是一些大的具有品牌影響力的餐飲企業,比如海底撈,麥當勞。但是反過來說,其實對于這些大品牌餐飲企業來說,外賣傭金幾乎可以忽略不計。

  但是外團為什么偏要給這些壓根不在乎傭金的大餐飲品牌低比例傭金優惠呢?道理其實很簡單,就像我們知道的線下大型購物商場,每家商家幾乎都會有星巴克的存在,稍微上檔次的肯定得有幾個國際一線大牌。這主要目的就是為了提高商場檔次和影響力,從而增加商行的人氣。當然要吸引這些大牌入駐,肯定就需要從各個方面給這些大牌一些優惠措施,比如減免租金,甚至裝修補貼等。

  同理,外團也是一樣,至于這些大品牌餐飲企業入駐了,才可以吸引更多的小餐飲商家的入駐,他才可以收取更多的傭金獲取更大的利潤。所以肯定會對這些大品牌做第傭金優惠,這樣一中和,就是外團宣稱的平均傭金比例才12.6%。

  其實,通過外團的財報可以知道,實際上外團從成立開始到2019年才實現真正的盈利。之前一直都是在燒錢。而且王興一直對外宣稱,實際上外團從每單的外賣傭金中只掙兩毛錢。當然可能存在哭窮的成分,但是大家也可以去了解下外團比較復雜冗繁的外賣團隊。由于其外賣團隊龐大,就會涉及到較高的管理成本,也就是說,外團傭金80%以上都作為了外賣團隊的工資,還不能算其他費用,這也是外團直到2019年真正實現正常盈利的原因。

  其實外團這種傭金模式,甚至存在壟斷行為早已經存在。但是為什么在今年被推上了風口浪尖了。實際上最根本原因還是疫情,疫情導致了線下餐飲店進行門店營業,業務基本都要靠線上外賣。要是在平時,其實大部分餐飲店還是主要靠線下門店營業賺錢,順帶通過外團外賣,對于高額傭金也并沒有過于敏感,是賺是賠幾乎都沒有計較,就當在外團上花錢做了一個廣告。

  但是真是因為疫情,全部依靠線上營業的餐飲商家才真正的反應過來,如果全部靠外團外賣做線上業務,幾乎都是虧錢的。本來疫情復工,各個餐飲商家因為疫情的虧損好不容易能夠開始營業,卻發現卻僅僅是在給外團打工。所以肯定就是群情激憤,不得不進行聯名投訴。

  所以,我覺得對于外團來說,低于這個傭金比例或者說沒有其他壟斷式是騷操作肯定無法實現盈利。所以這個比例對他們自己來說也許并不高。但是對于商家來說,這個比例肯定已經高到他們完全無法正常盈利。那么處在風口浪尖的外團可能目前最大的解決辦法就是尋求一條如何節支出增效的路才能實現自救。否則很容易在此時被其他外賣平臺彎道超車。

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